Fusili de lentilles corail et crème de brocoli 🥦

Hello p’tite brindille! 🌿

Comment tu vas?

Par ces temps troubles, j’espère que tu garde le courage, que tu a su trouver du réconfort en restant chez toi, et que tu prend bien soin de ta santé, et de celles de tes proches!
Beh écoute par chez moi, c’est tranquille, je cuisine finalement pas beaucoup plus que d’habitude, je profite de ce calme olympien et de cet enfermement obligé, pour faire des choses que je fais moins souvent, à savoir, me reposer, lire des livres, faire plus de musique!

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Mais j’ai quand même quelques petites recettes assez simples à te proposer! Histoire que tu puisse toi aussi passer le temps, occuper tes journées, remplir ton estomac de la plus belle des manières à défaut de crapahuter dans le dehors!

Celle d’aujourd’hui, ce sera un plat tout bête, que tu pourra réaliser avec 3 fois rien! C’est un peu mon plat préféré du moment!
Premier ingrédients : Des pâtes! Comme c’est en ce moment l’aliment à la mode 😏🤭je me suis dit que j’allais te livrer une petite recette dans le genre, ou comment rendre un plat de pâtes réconfortant, intéressant nutritionnellement parlant, et goûteux!

L’originalité de la recette, c’est l’utilisation de fusili de lentilles corail! J’aaaadooore tellement ces pâtes! Déjà, c’est bon, en plus c’est riche en protéines, donc tu peux facilement en faire un plat complet avec pas grand chose en plus! Le seul bémol reste le prix dans le commerce, ça reste assez cher! Mais il se peut que tiens, prochainement pour tromper mon ennui, je m’emploie a fabriquer ces pâtes moi même! Promis, je te partagerai çà si j’arrive à quelques chose!
Tu peux bien évidemment utiliser des pâtes de blé, si c’est ce que tu as, ce sera très bon aussi!

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Donc pour agrémenter ces petites pâtes, j’ai confectionné une sauce nappante et crémeuse avec du brocolis! J’y ai rajouté quelques petits éléments, à savoir de la menthe, de la fêta, de l’huile d’olive, de la levure maltée, du jus de citron, du lait vegetal. Pour une sauce 100% végétale, tu peux juste enlever la feta, et ajouter un peu plus de levure maltée!

Si tu voyais le brocolis d’un oeil genre, « mouaif, bof, tu fais pas très envie mon pote », je t’assure que cette recette te fera changer d’avis! Essaie là et donne m’en des nouvelles!
Je te laisse avec la recette!

Prend soin de toi et à très vite!

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Petits sablés végé

Hello p’tite brindille!🌿

Comment vas tu?
Moi ça va, bien que dans le speed au niveau du travail, j’ai plein de choses à faire, et cela m’arrive un peu de m’emmêler les pinceaux! Du genre, je prévois une semaine de vacances, et je fixe des engagements professionnels sur cette dite semaine! Du grand Audrey!

J’étais un peu dépitée sur le moment, et puis je me suis dit que j’allais vous partager cette petite recette, et que le dépit partirait de lui même, et que la prochaine fois que je fixe des vacances, je l’écrit en grosses lettres sur le mur au dessus de mon bureau! De cette manière, pas moyen de se tromper! :p

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Donc cette recette que je vais te présenter, c’est une recette de petits sablés tous simples, végétariens ou végétaliens, selon si tu met 1 oeuf ou de la poudre de graines de lin!

Je t’expliquerai une foi prochaine quel est ce fameux ingrédient que la poudre de graines de lin!


Je me suis amusée à ajouter des toppings sur les dits biscuits, notamment du chocolat noir, des zestes d’orange confite que j’avais réalisé pour les fêtes, et qu’il me reste encore dans mon frigo, et tout simplement un peu de sucre roux pour le côté craquant!
Je n’ai point le temps de te délivrer ma recette que j’ai l’habitude de faire, par contre je peux te partager un blog qui m’a beaucoup aidé lorsque j’en ai réalisé pour la première fois!
le voici
la recette de Lilizen est parfaite pour réaliser des orangettes, et le résultat est top!

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J’espère que cette petite recette te plaira, et que tu la partagera avec ton amoureux, tes enfants, ou tes collocs, pour faire de ce moment de goûter un moment plein de love!

N’hésite pas à me suivre également sur mes réseaux Facebook et Instagram ou je papote un peu plus quotidiennement qu’ici!

Je te dis à très vite pour une prochaine recette, qui sera, me souffle t’on dans l’oreillette, une recette d’origine maghrébine ! Tu le sens le soleil arriver en toi? Reste dans le coin parce que je te l’assure, tu vas t’en lécher les babines! :p

Belle journée bon goûter et à très vite!💚

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Le Cake Banane-choco (vegan et sans gluten) 🌱

Hello petite brindille!🌿

Comment vas tu en ce mercredi?

Si tu me suis sur insta, tu as peut-être voté pour que je te partage la recette que je vais te partager! Si ce n’est point le cas, tu peux m’y suivre si ça te dit, j’y partage des choses que je ne partage pas ici, et vice et versa!

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Donc aujourd’hui, c’est la journée du kéééééééke! Moi j’aime les cakes, mais quand ils sont bons! Sinon, bah c’est pas bon, et ça fait pas plaisir du tout!
Un cake, ça peut être aisément sec, surtout lorsque l’on se lance dans la confection d’un cake sans produits d’origine animale!
Mais ce qui est fabuleux, c’est que dans ce cake, on va trouver de la banane qui va jouer son petit rôle humidificateur, et aussi sucrant! Avec ces petites bananes, tu trouvera de l’huile de coco, moitié désodorisée (Sans goût de coco), moitié pas désodorisée, parce que j’ai finit le pot, et ma foi, c’est pas mal, car de ce fait, on sent l’huile de coco mais pas trop!

Et tu dit… Est ce que je peux utiliser une autre matière grasse? Et je dis, oui!
Tu peux utiliser de la margarine, à priori, mais pas de l’huile, car l’interêt premier de l’huile de coco en pâtisserie, c’est le fait qu’elle fige en refroidissant.
De par ce fait, elle apporte plus de tenue à ton cake. Si tu met de l’huile, il se peut que cela se délite légèrement, et que la cuisson ne soit de ce fait pas optimale! Ceci dit, si tu teste, fait m’en part car ça m’intéresse de savoir! 🙂

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Et en plus de cela, tu trouvera de la farine de lupin, de la farine de sarrasin, et de la fécule de maïs! Pour plus d’infos sur la farine de lupin, tu peux aller jeter un petit oeil sur mon précédent article ou je te partage la recette du gratin de blettes à la farine de lupin!
Et alors tu vas te demander, pourquoi donc ce trio de farines? Parce que j’aime bien varier les farines de que j’emploie, et parce que le gluten n’est pas mon meilleur ami! Il a tendance à me provoquer des petits ballonnements, ce qui n’est pas hyper agréable, donc, lorsque je peux, je remplace la farine de blé par autre chose!
La fécule de maïs dans la pâtisserie, c’est bien car cela permet d’alléger les préparations, mais cela a également un effet stabilisant, émulsifiant, et épaississant. Comme on a pas d’oeufs dans cette préparation, c’est plutôt pas mal d’en mettre un peu pour donner de la structure au cake, sans l’alourdir!

La farine de lupin elle, a également cette forte capacité émulsifiante, donc elle est parfaite pour les gâteaux sans oeufs!

La farine de sarrasin quant à elle, n’a pas pour vocation de substituer les oeufs, et donne plutôt une texture dense dans une préparation! Voilà pourquoi vaut mieux éviter un gâteau 100% sarrasin sous peine de se mettre sous la dent un estouffe chrétien! :p
Je l’aime bien pour son petit goût particulier, et c’est une farine riche en protéines et sans gluten au même titre de son amie la farine de lupin!

Je dois dire que ce petit trio de farines sans gluten fonctionne fort bien ensemble pour un cake! J’ai testé tout un tas d’autres mélanges, qui n’étaient jamais forcément très convaincants, et celui ci est vraiment bien!

Et bien sûr, le sujet principal du cake, c’est la banane! J’y ai mis 3 bananes bien mûres, pour avoir leur pouvoir sucrant, pour ne pas gaspiller les bananes qui vieillissaient dans leur coin, et parce moi j’adoooore la banane! Je les ai accompagnées d’un peu de chocolat  concassé, noir ou au lait, c’est toi qui vois ce que tu met et ce que tu préfère!

Bon et bah je crois que je t’ai tout dit, j’espère que ce petit cake te plaira, que tu le préparera pour tes proches, pour tes enfants, et qu’il plaira à toute la famille!

Bon appétit et à très vite pour une prochaine recette! 💚

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Gratin de Blettes à la Farine de Lupin 🌱

Bien le bonjour par ici! 🌿

Comment vas tu en ce petit dimanche?
Moi je me porte plutôt pas mal, si l’on omet la petite soirée arrosée que j’ai passé hier soir entre amis!
Cétait néammoins très agréable! Seulement, mon estomac ne me dit pas merci aujourd’hui! :p
Entre le sport et la nourriture de qualité dont je le nourris ces derniers temps, il était plutôt au top, jusqu’à hier soir… je l’ai sauvagement profané à grands coups de chips, de bière, de cacahuètes, et de tucs luisants des feux de l’enfer gastronomique! 🤣
« Tu en fais un peu trop » dis tu? Nooon pas du touuuut! (Bon si un peu quand même)

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Bref ça tombe bien! Si comme moi tu as fait des misères à ton corps, aujourd’hui c’est healthy! (Ou pas)
La recette du jour que je vais te livrer, elle est un peu mi figue mi raisin! La béchamel, ça a tendance à être un peu gras! Une béchamel sans gras, c’est un peu comme Paris sans la Tour Eiffel! (Oui tout à fait j’assume la comparaison) C’est pas possible! Enfin, si c’est possible, mais c’est moins classe!
Donc dans ce gratin, tu trouveraaa : De la margarine, de la crème de soja en terme de lipides. Si tu souhaite une version plus légère, remplace tout simplement la crème de soja par du lait de soja. Ce ne sera pas si différent, ce sera juste moins onctueux, et moins gourmand! Après, tu peux aussi suivre la recette à la lettre, c’est super aussi! Et sache que tout de même, la margarine et la crème de soja, c’est moins calorique et vachement plus léger a digérer que le beuuuurre et la crééééme issus de lait de vache!
Et c’est vachement plus sympa aussi! T’expliquerais-je la façon pas du tout sympa dont les vaches subissent notre consommation excessive de produits laitiers?
Si tu as des yeux et des oreilles, que tu as toutes tes facultés visuelles et auditives, et que tu porte en toi cette fabuleuse caractéristique qu’est la curiosité, tu sais.
Sinon, bah tu sais pas, est c’est pas grave.

 

Donc. Pour t’expliquer, une vache laitière produit du lait toute sa vie jusqu’à ce que trop fatiguée et trop vieille, elle se retrouve à l’abattoir pour par la suite arriver dans les assiettes du consommateur, parce qu’elle ne sert plus à rien aux yeux de notre fabuleuse société!

Toute sa vie,
de ses 2 ans jusqu’à la fin de sa vie, (8 ans en moyenne) on insémine Marguerite artificiellement chaque année afin qu’elle puisse donner naissance à un veau, et afin de stimuler sa production de lait, pour que nous humains, nous puissions le boire avec nos petites céréales le matin.

Qu’advient il du veau? On le retire à Marguerite au bout de 24h, la laissant dans un fort état de détresse. Cette manoeuvre chaque année. Pendant tout ce temps, on lui tire son lait dans des conditions difficiles, enfermée dans de grands entreprots, ne voyant que peu la lumière du jour.

Marguerite développe des maux dus à cette maltraitance. Inflammations des mamelles, infection de l’utérus, à cause des mauvaises conditions d’hygiène, blessures au niveau des pattes, sans compter les douleurs causées par son absence de cornes, qu’on lui a retiré pour protéger l’éleveur, pour plus de praticité. On traite les vaches de la même manière que l’on traitait les esclaves, on les viole, on les maltraite, on leur vole leurs enfants, et on les enferme afin de mieux les exploiter. Comparaison exagérée? Je ne sais pas, je ne fais que citer des faits.
Et je ne te parle pas du veau… Une prochaine fois peut-être?
Pour finir, quelques données, et quelques chiffres.
La france est le deuxième producteur européen de lait après l’Allemagne.
On dénombre 58 462 exploitations laitières.
On dénombre un total de 3,5 millions de vaches laitières en france en 2019

Ce ne sont que quelques chiffres
Pour plus d’infos, tu peux aller voir là
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Graf1946_-_Bovins_productions_laitieres.pdf
Puis là
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/2019_149_InforapBovins.pdf
Ou encore là
http://agreste.agriculture.gouv.fr/conjoncture/animaux-de-boucherie/bovins/ir-cheptel-france-ue/

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Bref, revenons à notre gratin de blettes. En plus des lipides, on y trouve des protéines, via et bien déjà, le lait de soja et la crème de soja, mais aussi la farine de lupin!
La farine de lupin est issue des graines de lupin, tu sais ces fameuses graines conservées en saumure que l’on consomme à l’apéro sur toute la péninsule ibérique et ailleurs?
Sa farine contient 40% de protéines, 30% de fibres, 10% de matières grasses, 10% de glucides
Elle est sans gluten,  riche en protéines, pauvres en glucides, donc parfaite pour les végétaliens/végétariens, celles et ceux qui surveillent leur glycémie, les sportifs et les sportives, et les intolérents au gluten!
En en plus de tout cela, elle a un goût et une texture très agréables, qui peuvent servir de substitut à l’oeuf, de par sa capacité émulsifiante!
La blette quant à elle, est riche en sels minéraux, vitamines et oligoéléments!

Sur ce, je te laisse avec la recette, et te souhaite un bon appétit et une belle journée!💚

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Poke Bowl hivernal

Coucou p’tite brindille!🌿

Comment vas tu en ce mercredi?
D’attaque pour cette journée?

Aujourd’hui, je te livre une recette d’un de mes plats doudou de l’hiver : 
Le Poke Bowl, version hivernale!

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Le Poke Bowl, c’est super quand on a un petit coup de mou, parce que c’est rempli de bons nutriments :
On y associe souvent des céréales avec des fruits, des protéines végétales ou non, des légumineuses, des légumes, des herbes, et de bonnes sources de lipides, via l’avocat! Un vrai plat complet, qui en plus de cela est super bon!

On utilise souvent du riz blanc vinaigré (Riz à sushi), ce qui donne un côté hyper gourmand! (Moi = Fan suprême des makis) D’ailleurs si cela t’intéresse, je pourrais prochainement te livrer la recette des fameux makis, tous simples et si délicieux!

Cependant, pour aujourd’hui, j’ai utilisé comme base le quinoa, pour un plat un peu plus léger. Il conviendra autant à celles et ceux qui surveillent leurs apports en glucides, mais aussi aux sportifs et aux végétaliens via l’apport supplémentaire en protéines que l’on trouve dans ce fameux quinoa!

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Je mange peu de poisson, mais en ai ajouté dans ce bowl! Tu peux l’enlever tout simplement si tu n’en consommes pas, ou bien, le remplacer par des lentilles corail par exemple, qui sont rapides à cuire! Je te conseille d’ailleurs de les faire tremper au même titre que le quinoa, ou que toute autre graine ou légumineuse! Pourquoi cette étape de trempage? Déjà pour nettoyer la graine de toute impureté. Pour le quinoa, cela permet d’éliminer les restes de saponine, qui lui donnent un goût amer! Pour la lentille, cela améliore la cuisson, et la digestibilité ; Dans cette recette, j’ai un peu fait la mauvaise élève, j’ai juste trempé le quinoa 10min quand il faudrait le faire tremper d’avantage! :p



Egalement pour une raison plus scientifique qui rentre dans le cadre de la nutrition 
(Je ne suis pas nutritionniste, mais ai quelques notions à force de m’intéresser à l’alimentation végétale! Je ne connais pas tout sur tout, bien sûr, alors je t’encourage à aller t’informer d’avantage par toi même! 🙂 )
Dans certains végétaux, telles que les graines, on trouve un anti-nutriment qui se nomme l’acide phytique. C’est une molécule qui est naturellement présente, notamment dans l’enveloppe des graines, et qui est une sorte de protection naturelle qu’ont les végétaux, pour conserver leurs propres minéraux.
L’ingestion de cet acide phytique a pour effet de diminuer l’absorption des nutriments que l’on trouve dans ces graines, légumineuses, ou bien également des aliments que l’on consomme avec. Mauvaise absorption des nutriments = mauvaise assimilation par les intestins, donc mauvaise digestion à cours terme, et carences à plus long terme! 
Comment désactiver cet acide phytique? En faisant tremper ses graines et légumineuses, et en les rinçant bien après trempage. En les faisant tremper plusieurs heures, entre 12 et 24h, une germination va s’opérer, et va activer une enzyme : La phytase. Elle va alors dégrader les phytates pour libérer les minéraux, qui deviennent alors biodisponibles.
Les phytates vont également être dégradés lors de la cuisson ou de la précuisson, mais ne vont cependant pas être totalement éliminés. On peut pour cela consommer par exemple les pois chiche débarrassés de leur peau, pour une meilleur digestibilité!



C’est pour cette raison qu’il est plutôt conseillé d’avoir une alimentation variée et équilibrée, et de ne pas s’enfiler de gros plats de lentilles tous les jours! :p

Il est vrai, c’est une certaine organisation, mais en prévoyant ses repas sur la semaine, c’est largement faisable! 🙂

Bref, après ces petites pérégrinations, voici donc la dite recette :

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J’espère qu’elle te plaira, n’hésite pas à m’en faire un petit retour! Tu peux également venir me suivre sur  Facebook ou Instagram!

Belle journée à toi! 💚

 

« Galilée Guyenne »: une jolie marque de slow cosmétique

Hello p’tite brindille coquette!🌿


Aujourd’hui je vais te parler d’une marque de cosmétique artisanale, du nom de
Galilée Guyenne, se trouvant dans la banlieue bordelaise, à Gradignan.
C’est une jolie marque, portant la mention slow cosmétique.



QU’ EST-CE QUE LA SLOW COSMÉTIQUE ?

 

  • Une Cosmétique Ecologique :

Pratiquée et formulée dans le respect de l’environnement, avec des produits naturels, biologiques, favorisant la biodiversité

  • Une Cosmétique Saine :

Formulée et pratiquée dans le respect de la santé de l’homme, de l’animal, du végétal, excluant tout test sur animaux ou exploitation animale

  • Une Cosmétique Intelligente :

Formulée de manière simple et efficace avec des matières premières nobles issues des ressources biodisponibles, pour répondre à des besoins réels de la peau.
Elle évite autant que possible les ingrédients synthétiques

  • Une Cosmétique Raisonnable :

Elle s’interdit le greenwashing, la manipulation ou toute dissimulation au détriment de ses interlocuteurs.
Elle se vend et s’achète à un prix juste, et promeut les savoirs faire ancestraux et traditionnels dans le respect de l’éthique.
Elle veille à l’amélioration du niveau de vie de tous les acteurs de la chaîne de production.

Je t’invite à lire cette fameuse charte en entière ici même :

https://www.slow-cosmetique.org/wp-content/uploads/2017/09/charte-slow-cosmetique.pdfLogo-600px


C’est au détour de quelques pages web, recherchant des produits cosmétiques de qualité, fabriqués dans la region, que Galilée Guyenne a donc attiré mon attention! J’ai testé et j’ai beaucoup aimé!
Je vais donc te présenter quelques uns des produits achetés sur le site internet, ainsi que des produits que la créatrice m’a gentiment offert en échantillon!

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PREMIER PRODUIT : Le Savon Palmarosa et Argile Rose


J’ai choisit ce savon car j’ai une peau sensible et facilement réactive! On décèle une agréable odeur de lavandin au premier abord avec une délicate odeur de savon.

Le savonnage au niveau de la peau est très agréable, on sent le côté riche du savon saponifié à froid, riche en huile et en glycérine végétale! Il en résulte au savonnage presque une texture de crème un peu douce, une vraie sensation cocooning! Après le rinçage, la peau est nette, souple, lumineuse, sans aucune sensation de tiraillement! Un vrai bonheur et une vraie surprise!

On y trouve comme Ingrédients : de l’huile d’olive, de tournesol, de coco, de Karité et de colza, des huiles essentielles de palmarosa, bois de hô, lavandin, de la glycérine végétale et de l’argile rose et rouge

 

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DEUXIEME PRODUIT : Le Sérum Eternel


J’ai poursuivit avec le sérum éternel, concentré anti âge.

Il est composé : d’huiles essentielles de ciste ladanifer, de benjoin, de géranium bourbon, d’ huiles végétales d’argan, de coco, de colza, de noyau d’abricot, de rose musquée, et de vitamine E.
C’est un macérât huileux donc à appliquer avec parcimonie!

Fait amusant, le ciste ladanifer est je pense ma plante préférée au monde entier de par son odeur! C’est une plante que l’on trouve sur tout le pourtour méditerranéen, et qui est notamment extrêmement présente dans mon petit village d’origine d’extrémadure en Espagne. C’est une odeur qui me happe dès que je retourne en ces lieux chargés de nostalgie, et qui remplie mon cœur et mes sens de joie!
J’ai donc beaucoup aimé le fait qu’il se retrouve dans ce sérum! Sérum qui, soit dit en passant, est très efficace! Il lisse au quotidien mes petites ridules naissantes!

En plus de son odeur délicieuse, cette plante renferme des propriétés anti rides, anti virales, anti infectieuses et anti bactériennes!
J’ai bien essayé de la faire pousser dans mon jardin, mais cette plante n’apprécie malheureusement pas notre climat!

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TROISIÈME PRODUIT : La Crème Hydratante Douceur


J’ai ensuite testé la crème hydratante douceur.

Elle est composée : d’eau de Source, d’eau florale de Lavande fine, d’huiles Végétales de Tournesol,  de Noyau d’abricot, de Jojoba, de Cire végétale, d’Extrait de radis fermenté, d’Extrait de pépin de pamplemousse, de Vitamine E, d’Huiles essentielles de Lavandin super, de Palmarosa,  de Benjoin, de Laurier noble et de Tea-tree

J’ai beaucoup aimé la texture toute douce, un peu riche mais pas trop, à l’odeur discrète et agréable, enveloppante, qui laisse un petit film protecteur sur la peau, et une vraie sensation de confort!

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QUATRIÈME PRODUIT : La Crème Onctueuse Mains

J’ai ensuite testé la crème main onctueuse, et alors Là, ATTENTION, c’est un vrai coup de coeur! 💚💚💚

J’ai aaaado-ré la texture de baume léger et fondant, et surtout son odeur tellement délicieuse de citron!
Son odeur me rappelle un peu comme une odeur de bonbon ou de gourmandise que j’adore, mais dont je n’arrive pas à mettre le nom dessus!
Si tu aime les odeurs d’agrumes, je t’ assure que celle ci détrônera toutes les autres!

A l’application on sent le côté nutritif, et une foi que la crème a pénétré, on garde un toucher sec.

On y trouve les ingrédients suivants : eau de source, eau florale d’hamamélis, huiles végétales d’olive, de Tournesol, beurre de karité, cire émulsifiante végétale, macérat de calendula, huiles essentielles de benjoin, litsée citronnée, géranium rosat, laurier noble, extrait de pépin de pamplemousse, vitamine E

 



CONCLUSION

Je teste ces produits depuis bientôt une semaine, et je dois dire que je les adore! Je vois vraiment ( Déjà!) un changement sur ma peau!

Elle est beaucoup plus souple, hydratée, lumineuse! Bye bye le teint terne et les tiraillements!
Et pour terminer, aucune irritation ou boutons à déplorer!

Donc si t’as une peau hyper sensible, ou même pas sensible, fonce! Ce sont de jolis produits de qualité, naturels, bio, à la composition irréprochable, donc je ne peux que te les conseiller!

N’hésite pas à me faire un petit retour dans les commentaires si tu décide de les tester toi aussi! 😊



 J’espère que cet article t’aura plu, je te souhaite une belle journée, et à très vite pour un prochain article! 🌿

Gnocchis de patates douces

Hello p’tit brindille!🌿

Comment vas tu?

Aujourd’hui, je te livre une recette toute facile à faire, qui nécessite peu d’ingrédients, qui est économique, goutue et réconfortante par ces temps froids!
De quoi ça s’agit?
– Premier indice : c’est un plat originaire d’Italie
– Deuxième indice : comme le nom d’un des ingrédients l’indique, c’est doux, légèrement sucré, et ça a la couleur de la vitalite
– Troisième indice : comme le dit la célèbre chanson, « de nos jours, la vie est dure quand on est une petite… »
Alors tu as deviné ?
Oui?
Oui?
Non?
Le suspense est à son comble…(surtout que la réponse est dans le titre…🤣)

C’est bien sûûûr les gnocchis de patate douuuuce!

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J’avais déjà fait des gnocchis une foi il y a très longtemps, je crois que c’était pas une franche réussite, et je n’ai jamais retenté l’affaire depuis!
Cela faisait quelques jours qu’une grosse patate douce trônait seule dans son petit panier, eeeet mon envie de retenter les gnocchis à resurgit!
Et bien je ne sais pas si c’était la chance du débutant, mais c’était plutôt bon cette petite réalisation!

Alors je l’ai faite en deux temps, la première fois, j’ai réalisé de gros gnocchis, et je dois dire que c’est mieux quand on les taille assez petits! La texture est plus sympa, et c’est aussi plus sympa à déguster!
Et alors cela va de soit, plus petits ils sont, plus court le temps de cuisson sera!
Pour exemple la première fournée des gros machins, c’était 4 min, et la deuxième des calibres plus mangeables, c’était 2 min! Oui je les ai fait à priori 2 fois plus petits 🙈🙈

Après, le vrai tip, c’est que quand les gnocchis remontent à la surface, il sont cuits, et il faut viiite les sortir! Si l’on attend trop, c’est trop mou et pâteux! Bon après c’est une question de goût hein mais bon…
Dans la recette, j’ai mis un jaune d’œuf pour plus de tenue.
Si tu es vegan, j’imagine que sans, cela marchera fort bien aussi, à toi d’essayer! 😊 et n’hésite pas à me dire ça en comm si tu teste!

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Je te propose en accompagnement une petite sauce au tofu Rosso de la marque Taifun! Rapide, simple, juste besoin de 3 ingrédients en plus sous la main, au blender, et pouf, voilà ta sauce nappante, gourmande et riche en protéines!

Et tu peux bien évidemment les manger avec une autre sauce, ou juste avec un bon filet généreux d’huile d’olive!
Je te conseille une huile goûteuse de qualité, car cela sublimera ton petit plat de gnocchis qui est un produit appelant à être mis en valeur avec subtilité, et un peu de gourmandise.
Une bonne huile d’olive ajoutera la petite touche qui donnera tout son caractère à ton assiette! 😊

Sur ce, je te laisse à tes fourneaux, et à ta dégustation!

Bon appétit!

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