Fondant à la châtaigne

🍂🍁Coucou petite brindille automnale!🍁🍂

Comment vas tu en ce joli dimanche? J’espère que tu peux te reposer, et que tu arrive à trouver des moments de calme en ces jours tourmentés!

Moi, aujourd’hui, c’est journée cocooning, pâtisserie, cuisine light, repos. Pas trop mal! Je me rend compte que j’aime bien publier ici-même le dimanche! C’est un jour où tout est calme, doux, tranquille, donc j’aime bien! 😀 

Ce matin, je me suis armée de motivation, j’ai fait ce petit fondant à la châtaigne, du pain aux graines dans ma machine à pain, ai pris le fameux fondant en photo, ai mangé le dit fondant :p, puis ensuite j’ai regardé un petit Christmas movie, j’avouuuue, c’est mon petit plaisir inavoué de fin d’année! Cela me rappelle cette douce saveur nostalgique des fêtes de Noël, où l’on est au chaud, en bonne compagnie, tout en se régalant des mets les plus délicieux! Bref, pas trop mal comme sentiment! 😀 Et on dit merci qui? Merci Netflix! 😀



Ce petit fondant à la châtaigne, c’est la deuxième fois que je le fais, et il est toujours aussi bon! Il a juste le petit défaut de s’affaisser légèrement en son centre, lorsqu’il sort du four. Raison pour laquelle je l’ai laissé 10 minutes de plus four éteint. Avec cette astuce, il s’est moins affaissé que la première fois, et il se pourrait qu’il ne s’affaisse peut être point si je le laissais jusqu’à complet refroidissement dans le four. Bon perso, j’ai pas de volonté, et j’aime beaucoup trop manger le fondant tiède! :p Mais si volonté tu as, dit moi si l’astuce marche!! 😀



J’aurais pu changer la recette, ajouter plus de farine, le cuire plus, mais il est tellement bon comme çà, je n’en ai pas eu envie! 😀 
C’est pas le plus beau fondant qui soit, mais en tout cas, c’est beaucoup trop bon!!
Concernant la crème de châtaigne, j’ai utilisé celle de la marque « Clément Faugier », version sucrée, car il existe aussi une version nature. On la trouve dans toute grande surface, ou supermarché à priori. Je voulais d’ailleurs au départ acheter la nature et je me suis trompée et ai acheté la sucrée. Bien meilleur!!



Du coup, pas besoin d’ajouter du sucre en plus dans le gâteau!
Quoi d’autre, j’ai mis du 
yaourt de coco, j’adore ce yaourt, il a une texture un peu épaisse, et je trouve que dans les gâteaux, ça apporte du corps, et à la foi un côté bien moelleux/fondant! Si tu as que du yahourt de soja ou autre, ça risque de changer la texture, peut-être voir du coup pour modifier la quantité de lait d’avoine!

Bref! Perso, je suis méga fan de ce fondant à la châtaigne, et j’espère qu’il te plaira aussi!

Si tu le teste, n’hésite pas à me le faire savoir, je serais ravie d’avoir ton retour!
Tu peux également me suivre sur Instagram !
Je publie un peu plus quotidiennement, notamment en story, je serais donc ravie de t’y voir aussi! 😀 Et si tu teste ma recette, n’oublie pas de me taguer dans ton post!

Allez sur ces belles paroles, je te laisse avec la recette, et te souhaite un doux dimanche!


 

 

 

Tarte feuilletée à la courgette

Coucou petite brindille! 🌿

Comment vas tu par chez toi?

Moi c’est pas la méga forme! J’ai eu une fièvre/fatigue passagère qui, étant donné les temps qui courent dans cette magnifique période de merde ou le covid régit nos vie et tous nos comportements, m’a forcée à annuler un des mes rares concerts!
Un peu blasant mais bon c’est la vie!

Du coup j’en ai profité pour me reposer, me laisser chouchouter, et manger mon cake banane chocolat,  auquel j’ai d’ailleurs apporté une petite modification!
J’ai enlevé un peu de fécule de maïs que j’ai remplacé à quantité égale par de la poudre de cacao! (Environ 2 cuillères à soupe)

Et bah c’était ma foi une plutôt très bonne idée! Encore meilleur!! le cake n’a pas fait long feu!
J’ai déjà en tête de publier bientôt une recette de cake à la châtaigne avec une base similaire à ce cake banane choco, (Sans les bananes)… faut juste que je fasse encore quelques tests, et dès que je serai convaincue, je vous partagerai cela!
Pour l’avoir déjà fait, c’était super bon, mais comme c’était une version avec des oeufs, j’ai plutôt envie de le tenter version végétale! Bref, ça va bientôt venir! 😀


Bref! Passons! Aujourd’hui, je vais te partager une recette d’une petite tarte feuilletée à la courgette!
Les tartes ou les quiches, j’adore! J’en fais souvent parce que c’est rapide à faire, et c’est toujours trop bon! (En général)

Pour cette recette, j’ai choisit une pâte feuilletée, et j’ai garnit mon fond de tarte avec une petite crème d’oignon moutardée bien goûteuse! J’ai fait cette crème avec un petit hachoir  que j’ai acheté à lidl il y a genre 1 mois ou 2.
C’est pas méga puissant, mais pour faire des petites sauces rapido, un pesto en 2/2, un raïta, une farce pour Falafels, hacher de l’oignon, c’est juste parfait!

C’est peu salissant, ça se nettoie facilement, bref! C’est niquel!
Du coup j’ai fait caraméliser mes oignons, et je les ai mixé avec d’autres petits ingrédients pour en faire une crème pour le fond de tarte, et bah j’étais trop contente de mon idée, parce que c’était méga bon!
Je te laisse donc avec la recette en détail, j’espère que tu passera un joli dimanche, et je te dis à très vite!

Si la recette te plaît n’hésite pas à me le faire savoir, et aussi, sache que tu peux également me suivre sur ma page Instagram
❤️


 

 

 

Poêlée façon tajine au citron confit 🌱

Hello hello!🌿🍋

Comment vas tu par chez toi? As tu survécu à cette fameuse rentrée?

Aujourd’hui je vais te délivrer une recette que j’ai réalisé ce weekend, que j’ai déjà réalisé plusieurs fois, et je dois dire que c’est tellement simple et tellement bon à cuisiner qu’il fallait que je t’en parle!
Je voulais en réalité te parler de cette recette depuis plusieurs mois, mais le confinement est passé par-là, et pouf! C’est parti aux oubliettes! 😱

Si tu as déjà lu mes articles ou que tu viens ici pour la première fois, tu sais (ou pas) que je suis trop fan des épices! Cuisiner sans épices? Quelle tristesse!

J’ai voulu par le biais de mes épices préférées, te présenter cette petite recette inspirée d’un plat traditionnel des pays du Maghreb! J’ai nommé LE TAJINE ! Perso, chez moi, je n’ai pas de tajine (Le plat en terre cuite), et je n’ai plus de cocotte digne de ce nom, comme j’ai cassé le couvercle de ma superbe cocotte le creuset (hérésie, tristesse, et damnation)
Mais j’ai un wok tefal! Ce fidèle compagnon suit ma route culinaire depuis plusieurs années, et je dois dire que faire un plat mijoté au wok quand on n’a pas de cocotte, c’est génial! Cela cuit tout aussi bien, si ce n’est plus vite même!

J’ai tout de même mis en titre Poêlée par ce que je me suis dit, déjà je fais le tajine à ma sauce, alors si je dis aux gens que je fais un « wok tajine », ils vont plus rien comprendre! Wok => cuisson rapide – Tajine => cuisson mijotée
En tout cas, je valide cette astuce de faire les plats mijotés au wok! Toi aussi essaie à l’occasion et dit moi ce que tu en pense! 🙂


Dans ce petit tajine,  il n’y a rien de vraiment compliqué, et ce qui est fabuleux, c’est qu’on peut le réaliser toute l’année, en changeant les légumes selon la saison! Ici , j’y ai mis les basiques carottes et patates, et puis du poivron vert et des piments del piquillo pour le côté ensoleillé! En hiver souvent, je met des navets à la place du poivron! J’ai également mis du jus de citron du citron confit et des olives vertes!

Surtout, évite de mettre dans la recette la pulpe du citron confit, c’est extrêmement amer! Bon sauf si tu aime l’amertume bien sûr, mais moi je déteste, donc je met juste le zeste, et cela donne un parfum incomparable! On trouve le citron confit dans tous les magasins en général assez facilement, je dirais les épices de ce plat et le citron confit sont deux ingrédients indispensables de la recette! Si tu fais l’impasse sur l’un ou l’autre, le goût n’aura rien à voir!

Et bien sur ces dernières précisions, je te laisse avec cette recette du soleil, à déguster avec ou sans faim, et je te souhaite surtout un délicieux appétit! 🍋

 

Petits sablés végé

Hello p’tite brindille!🌿

Comment vas tu?
Moi ça va, bien que dans le speed au niveau du travail, j’ai plein de choses à faire, et cela m’arrive un peu de m’emmêler les pinceaux! Du genre, je prévois une semaine de vacances, et je fixe des engagements professionnels sur cette dite semaine! Du grand Audrey!

J’étais un peu dépitée sur le moment, et puis je me suis dit que j’allais vous partager cette petite recette, et que le dépit partirait de lui même, et que la prochaine fois que je fixe des vacances, je l’écrit en grosses lettres sur le mur au dessus de mon bureau! De cette manière, pas moyen de se tromper! :p

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Donc cette recette que je vais te présenter, c’est une recette de petits sablés tous simples, végétariens ou végétaliens, selon si tu met 1 oeuf ou de la poudre de graines de lin!

Je t’expliquerai une foi prochaine quel est ce fameux ingrédient que la poudre de graines de lin!


Je me suis amusée à ajouter des toppings sur les dits biscuits, notamment du chocolat noir, des zestes d’orange confite que j’avais réalisé pour les fêtes, et qu’il me reste encore dans mon frigo, et tout simplement un peu de sucre roux pour le côté craquant!
Je n’ai point le temps de te délivrer ma recette que j’ai l’habitude de faire, par contre je peux te partager un blog qui m’a beaucoup aidé lorsque j’en ai réalisé pour la première fois!
le voici
la recette de Lilizen est parfaite pour réaliser des orangettes, et le résultat est top!

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J’espère que cette petite recette te plaira, et que tu la partagera avec ton amoureux, tes enfants, ou tes collocs, pour faire de ce moment de goûter un moment plein de love!

N’hésite pas à me suivre également sur mes réseaux Facebook et Instagram ou je papote un peu plus quotidiennement qu’ici!

Je te dis à très vite pour une prochaine recette, qui sera, me souffle t’on dans l’oreillette, une recette d’origine maghrébine ! Tu le sens le soleil arriver en toi? Reste dans le coin parce que je te l’assure, tu vas t’en lécher les babines! :p

Belle journée bon goûter et à très vite!💚

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Soupe Blettes & Lentilles 🌱


Hello p’tite brindille de la nouvelle année ! 🌿

Comment vas tu? As tu passé de bonnes fêtes? 

Moi, je dirais que oui, si l’on omet bien sûr le fait que j’étais malade comme une m***e ! Brûlures d’estomac par ci, brûlures d’estomac par la, un vrai bonheur, un vrai cadeau de la vie! 😋🤣

Alors je me suis repue de plâtrées de riz par ci, de purée de pommes de terre et de compotes par là, une déclinaison culinaire des plus exaltantes! 
Et maintenant que guérie je suis, Ô joie je peux me repaitre à nouveau des délices de la vie!
Et si comme moi, tu as une petite bouée due à tes derniers excès, je te propose que l’on parte ensemble main dans la main, vers une nourriture saine, qui emplira de joie nos lendemains! 😋

Alors, une soupe, comme ça, à brûle pourpoint, c’est pas vraiment l’aliment le plus sexy du monde, soyons honnêtes! Maiiiis, il suffit de pas grand chose pour en faire finalement un plat qui ravit les papilles!
Je pense avoir hérité de mes grands-parents, grands amateurs de soupe, le goût pour ce plat à la foi populaire, économique, et qui peut être à la foi raffiné et super gourmand!
Je ne me considère par comme une maîtresse soupière, mais j’essaie de m’en rapprocher chaque jour qui passe, ou plutôt chaque hiver qui passe! :p

Avoue je te vend du rêve la! 😋

Et bien tout a commencé, lorsque je me baladais sur l’avenue, le coeur ouvert à l’inconnu, avec ma copine Marina, dans ce petit magasin de la banlieue bordelaise du nom de Theora, dans lequel, Ô joie, j’ai eu l’impression de trouver comme une seconde maison :
Des huiles essentielles, des cosmétiques naturels, des pierres, des livres par milliers, notamment ce petit rayon de livres de cuisine végétarienne!

Si tu ne le sais pas encore, je pense avoir un petit souci avec les livres de cuisine, et je commence à avoir une collection légèrement étoffée, c’est un petit peu ma petite vitrine de collections à moi! 😁
Je suis donc tombée sur ce joli petit livre sans grand prétention, et qui traite de cuisine libanaise végétarienne traditionnelle!

Je l’ai feuilleté, et j’ai été vraiment emballée par toutes ces recettes d’apparence simpliste, transmettant le savoir ancestral de cette cuisine que j’adooooore teeeeellement!
Je n’ai point pu résister, et je me suis empressée de le rajouter à ma collection!
Fait rare, après l’avoir feuilleté hier, j’ai directement réalisé une recette le soir même d’une des recettes de soupe!

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La voici donc, et je dois avouer que c’était très bon et goûteux! 
Une soupe je pense, parfaite pour se remettre des fêtes de fin d’année, qui est à la foi légère, bonne et nourrissante! Le mega top!

 Je l’ai légèrement personnalisée au niveau des portions et des épices! 
Et si cette cuisine t’intéresse, n’hésite pas à t’offrir ce livre, il vaut le détour, d’autant que l’auteur et l’autrice ont écrit un petit résumé des plus intéressants racontant l’histoire de ce livre, et remettent en situation la cuisine libanaise dans l’histoire…
Je ne t’en dis pas plus, je suis sûre que tu aimera le découvrir par toi même!

Je te souhaite une belle année, pleine de joie, qu’elle te soit douce, et que tu t’y promène en bonne santé, dans ton corps et dans ton esprit!

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Moussaka végétale 🌱

Hello P’tite brindille! 🌿

Aujourd’hui, nous allons parler de moussaka! Je profite de la présence des derniers légumes estivaux sur les étals du marché pour te présenter cette recette!

Cette recette de moussaka, je voulais la réaliser depuis un moment, j’avais déjà la recette en tête, les ingrédients, puis, récemment, je me suis procuré ce très joli livre de Marie Laforêt, « Vegan ».

Moussaka végétale de Marie Laforêt tirée de son livre « Vegan »

En feuilletant les pages, je suis tombée sur sa recette de moussaka végétale! Je me suis dit, ni une ni deux, je vais la tester!
Je lui ai piqué çà et là, 2/3 idées, notamment sa recette de Béchamel juste délicieuse, et l’ajout de sauce soja dans la sauce tomate. Très difficile pour moi de suivre une recette à la lettre, car j’ai mes petites habitudes, et, disons, sans paraître prétentieuse mon identité de cuisine! Pour moi, en cuisine, lorsque je lis des recettes de ci de là, il manque toujours un petit brin de folie, une épice, un goût, mais bon c’est peut être aussi que je suis tout simplement une tarée des épices, et que j’aime quand ça pète en bouche!
C’est ailleurs pour cela que je galère avec la pâtisserie, pas foutue je suis de suivre une recette à la lettre, c’est plus fort que moi! :p

Je t’offre en tout cas ici mon interprétation de la moussaka végétale et j’espère qu’elle te plaira!

Belle journée à toi! 🌿

Albondigas végétales 🌱

🌿 Hello P’tite brindille!

Comment vas tu?
As tu passé une bonne rentrée?
Pour moi oui, c’était une rentrée riche en bonnes résolutions! L’une d’entre elles étant de continuer ce blog hebdomadairement! Cet été a été assez vide, mais il faut avouer que je n’étais point beaucoup là, et était sans cesse sur les routes! Même si je ne publie qu’une recette par semaine ici, je t’invite à me suivre sur Instagram, où je suis parfois amenée à publier d’autres petites articles, ou des stories à brûle pourpoint vois tu!
Je me suis beaucoup cherchée concernant le jour de publication, j’ai d’abord commencé par les lundi, pour poursuivre sur les mercredi, et tu sais quoi maintenant, j’ai décidé que j’allais poster le dimanche! Chaque samedi, je publierai la liste de courses en story sur Instagram, alors n’hésite pas à aller y faire un tour si tu veux prendre un petit peu d’avance! 🙂

Alors aujourd’hui c’est quoi la recette?
Bah aujourd’hui je te présente ma recette ou du moins une de mes recettes des albondigas version végétale! Au grès des découvertes de nouvelles épices ou tout simplement de mon humeur, la recette évolue parfois, mais celle que je te donne ici c’est la basique, la simple, celle ou l’on n’a pas besoin d’avoir 1 millions d’ingrédients, même si, oui il faut l’avouer, il faut tout de même un minimum d’épices!
Les ALBONDIGAS! Je crois qu’en fait c’est un peu mon plat préféré de la péninsule ibérique! (Avec la tortilla) C’est un des plats que préparait souvent ma grand-mère, et qui m’apportait un réconfort immédiat, tant dans l’observation de la recette, que dans le fait de la manger!
Je cuisine les albondigas depuis une bonne dizaine d’années maintenant, et ma recette a sans cesse évolué! La preuve je la cuisinais à l’époque avec de la viande de boeuf!
En commençant à manger végétarien la majeure partie du temps, je n’étais absolument pas résolue à laisser tomber mes recettes préférées, et c’est avec une évidence certaine que j’ai adaptée celle ci en remplaçant la viande d’origine animale par les pst, autrement dit, les protéines de soja texturées!
Si tu ne sais pas ce que sont les pst, je te renvoie vers ma recette des yakitori vegan, tu y trouvera quelques éléments de réponse! 😉
Je pense que je n’ai pas finit d’expérimenter cette petite recette et de la faire évoluer, néanmoins je te partage la manière dont je la cuisine en ce moment, j’espère qu’elle te plaira, que tu y trouvera comme moi un réconfort, une joie, synonyme de cette madeleine de Proust que l’on a toutes et tous quelque part dans un coin de notre cuisine!

Sur ce, je te souhaite un magnifique dimanche!

🌿 N’hésite pas à me faire part de ton avis sur cette recette, si tu l’as testée et approuvée!
A la semaine prochaine p’tite brindille!
🌿

Salade fraîche carotte/courgette

Hello p’tite brindille! 🌿

Comment vas tu?

Moi ça va super! Je suis toute joie car les salades on refait leur apparition dans mes recettes! Autant te dire que tu vas en voir défiler ces prochaines semaines!
Je déclare officiellement ouverte la saison des salades!

C’est mon repas préféré de la saison printemps/été, car on peut le décliner à l’infini, avec des fruits, des légumes, des herbes fraîches, des graines, etc… c’est trop la fête dans les assiettes!

Ma petite recette du moment quand je n’ai point trop le temps, je vais te la présenter, elle est super simple, et alors vraiment, elle prend 5 min à réaliser pour de vrai!

Donc oui, promis, même en lendemain de soirée où tu n’es ni très fraîche ni très frais, tu vas y arriver même si la flemme ou le mal t’habitent! 😝 Peux tu apercevoir dans cette phrase un message subliminal te donnant des indications sur mon potentiel de fêtarde? Oui ou non? 😋

Étant donné que cette salade est réalisée à base de légumes crus, elle est riche en fibres, mais aussi en eau (merci la courgette), elle va donc remplir ton estomac d’une manière parfaitement satisfaisante, mais sans pour autant surcharger ton apport calorique de la journée! C’est donc une petite technique pour les gros appétit, mange donc des légumes crus! 😉

J’y ai rajouté de la menthe, car à cette saison, j’en met juste dans touuuuus mes plats, Et également du jus de citron! Simple, efficace, frais, tout ce que l’on demande en été en fait!

Pourquoi est il important de manger des légumes crus de temps à autre?

L’apport en fibres qui en résulte va faciliter ta digestion et ton transit, et tu aura de ce fait un ventre plus plat, mais aussi tu vas aussi arriver plus vite à satiété lors de tes repas!

Également, tu trouvera plus de vitamines dans tes légumes crus, car celles ci n’auront pas été altérées par une quelconque cuisson! Le citron et la menthe eux, vont t’apporter un petit shoot de vitamine C, et vont également t’aider à digérer! Ils apportent aussi toute leur fraîcheur à cette petite salade tout simple!

Sur ce,  je te souhaite une belle journée, n’hésite pas à me faire savoir ce que tu as pensé de cette petite salade d’été! 🙂

Steaks végé aux lentilles 🌱

Hello p’tite brindille! 🌿

Tu l’as peut-être remarqué, je n’ai pas publié de nouvelle recette la semaine dernière, j’étais en phase de test sur plusieurs recettes! Et j’en ai réalisée une franchement sympa, hyper simple à réaliser, que l’on peut fabriquer en grandes quantités en doublant, ou triplant les doses.

Cela fait un moment que je m’essaie aux steaks végétaux, et je n’avais jamais réussit jusqu’à maintenant! Pourquoi je cherche à faire mes steaks végétaux? Car je peux contrôler les ingrédients qu’il y a dedans, c’est économique, et  je trouve que les steaks végétaux du commerce sont souvent secs et pas très bons! Vive le fait maison!

Quand on fait une recette de steaks avec une matière humide et pâteuse après cuisson qui ne s’amalgame pas aisément, difficile d’en tirer des steaks! On a beau mettre, tout ce que l’on veut, ça reste pâteux, même après passage au frigo, et ça se désagrège souvent dans la poêle, au moment de retourner le dit steak! L’idée n’est pas non plus de verser un kilo de farine pour arriver à une texture qui se tient n’est-ce pas? :p (Pour cette recette j’ai ajouté 3 cuillères à soupe de farine de sarrasin, 3 cas de farine d’épeautre)

J’ai tellement ragé sur tous mes essais infructueux, et c’est finalement en expérimentant d’autres alternatives végétales que l’idée m’est tombée dessus, tout bêtement!
Comme tu as du le voir dans mes recettes précédentes de yakitori vegan, ou encore de boulettes de tofu, je réalise toujours une première cuisson au four, afin d’avoir une tenue et une cuisson idéale, et je finis à la poêle avec un petit peu de matière grasse pour obtenir un petit côté doré!

Et donc, cela a fait tilt dans ma tête! Je me suis dit « Mais bien sûr! Pour arriver à faire de beaux steaks, je dois les passer d’abord au four! »
Mais comment faire de beaux steaks sans faire des petits pâtés pas très jolis?
Simple. On utilise un emporte pièce!
La solution était tellement évidente, que je me suis sentie un peu stupide de ne pas l’avoir trouvée avant! 😂

Donc ni une ni deux, j’ai pris une plaque, y ai étalé mon papier cuisson, me suis munie de mon emporte pièce, une cuilllère, et j’ai formé mes steaks sur la plaque en les espaçant légèrement.
Enfantin! Un coup au four, à la poêle ou pas d’ailleurs, et c’est réglé! On peut même les congeler après passage au four! On laisse refroidir sur un grille, on les met au congello sur une plaque, et ensuite on les conditionne comme on le souhaite! La texture de ce steak est sympa car il a de la mâche, n’est ni trop mou ni trop ferme, et reste assez « fondant » à coeur!
Et donc cette fois j’ai réalisé cette recette avec des lentilles, et j’ai hâte de retester avec des haricots rouges, fameuse recette que j’ai foiré beaucoup trop de fois! :p

Voici la recette ci dessous, n’hésite pas à me donner ton avis, et à me faire savoir si tu as essayé!

Très belle journée à toi!💚

Boulettes de tofu 🌱

Hello p’tite brindille! 🌿

Tu remarquera que je fais beaucoup dans la boulette ces derniers temps! Entre les falafels, les yakitori, et la recette que je vais te présenter, « Y’a comme un goût de boulette boulette sur les ondes »
Simplement, étant donné que je découvre en même temps que toi peut-être (et bien oui) la cuisine végétarienne/végétalienne, je fais des recettes qui me font plaisir et qui me paraissent simples à réaliser! Merci monsieur le robot mixeur tout de même! Que ferais je sans lui?
Donc, tu l’as compris, par le biais de cette intro plus longue que mon bras, aujourd’hui on va parler de boulettes… de tofu!

LE TOFU. C’est pas hyper sexy comme ça! Encore moins celui qu’on va utiliser, le tofu ferme nature. Un conseil, ne le goûte pas à cru, ou plutôt non cuisiné, sauf si comme moi la curiosité t’habite! Oui je sais, c’est pas bon comme ça hein?!
Mais, magie magie, tout comme les pst, ou n’importe quelle viande en fait, tu peux mariner le tofu! Ça va lui donner du goût, d’autant que de part sa texture, il absorbe facilement ce avec quoi tu vas l’enrichir!

Dans le commerce d’ailleurs, on trouve plusieurs variétés de tofu marinés ou aromatisés!
J’ai personnellement testé celui à l’ail des ours, juste poêlé, très bon!
J’ai aussi goûté le tofu fumé, dont le goût se rapproche à s’y méprendre au goût du lard! Sans le gras, sans la viande bien évidemment! J’ai même testé le tofu lactofermenté au pesto! Et bien c’était très bon ma foi! Dans une salade pour remplacer la fêta, ça fait bien le job comme on dit!
C’est quand même assez pratique!
Mais tout de même, pour cuisiner un plat comme cette recette de boulettes, j’aime bien
  choisir moi même les aromates! Donc le tofu nature est idéal pour ça, surtout qu’il est moins cher que ses autres potes! Normal, moins c’est transformé, plus le prix est attractif!

C’est la raison pour laquelle, en général, j’achète peu de produits transformés, à part pour du dépannage! Moins c’est transformé, meilleur pour la santé c’est, car on n’ingère pas d’additifs ou autres conservateurs douteux! Même s’il faut le dire, dans les produits transformés bio, on trouve quand même bien moins de saloperies que dans les non Bio!
Cela n’empêche que les produits transformés bio, ce n’est pas toujours une réussite! Oui! J’ai testé certains
steaks végétaux! Pour tout dire, ceux que j’ai gouté n’étaient pas terribles au goût, et nutritionnellement parlant, ils étaient plus riches en glucides qu’en protéines! Je mangerais un plat de lentilles que ce serait mieux! Un petit conseil, lis donc les valeurs nutritionnelles des produits que tu achète! Souvent, on croit manger quelque chose de bon et de sain, et on finit par se faire avoir si l’on est pas attentif.ve.s! Merci le Green marketing!

Je préfère donc 1000fois plus cuisiner des steaks, boulettes ou falafels moi même! L’intérêt étant que l’on peut en faire en grande quantité, et les congeler. Le jour où on a pas le temps ni l’envie on décongèle et c’est prêt!
Pour l’instant je ne me suis pas encore lancée dans la « production » en masse, mais j’ai tout de même testé la congélation de la recette que je vais te présenter pour voir si ça fonctionnait et bien c’était parfait! J’ai précuites les boulettes au four comme je vais te l’expliquer dans la recette, les ai laissées refroidir, et mises  à congeler sur une plaque , pour pas que les boulettes ne se collent entre elles. Je les ai ensuite mises dans un sac congélation ensemble! Pour les déguster par la suite, je les ai décongelées, passées à la poêle et voilà!

Petite note, ces boulettes se dégustent aussi bien chaudes que froides! Je dirais même que froides elles sont encore meilleures!
La texture n’est en rien semblable à celle de boulettes de viande, ça n’essaie pas d’imiter, et c’est aussi ce qui est agréable, ça change!

J’espère que cette recette te plaira!

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🌿💚 Magnifique lundi vert à toi! 💚🌿

Boulettes de tofu