Boulettes de tofu đŸŒ±

Hello p’tite brindille! 🌿

Tu remarquera que je fais beaucoup dans la boulette ces derniers temps! Entre les falafels, les yakitori, et la recette que je vais te prĂ©senter, « Y’a comme un goĂ»t de boulette boulette sur les ondes Â»
Simplement, Ă©tant donnĂ© que je dĂ©couvre en mĂȘme temps que toi peut-ĂȘtre (et bien oui) la cuisine vĂ©gĂ©tarienne/vĂ©gĂ©talienne, je fais des recettes qui me font plaisir et qui me paraissent simples Ă  rĂ©aliser! Merci monsieur le robot mixeur tout de mĂȘme! Que ferais je sans lui?
Donc, tu l’as compris, par le biais de cette intro plus longue que mon bras, aujourd’hui on va parler de boulettes… de tofu!

LE TOFU. C’est pas hyper sexy comme ça! Encore moins celui qu’on va utiliser, le tofu ferme nature. Un conseil, ne le goĂ»te pas Ă  cru, ou plutĂŽt non cuisinĂ©, sauf si comme moi la curiositĂ© t’habite! Oui je sais, c’est pas bon comme ça hein?!
Mais, magie magie, tout comme les pst, ou n’importe quelle viande en fait, tu peux mariner le tofu! Ça va lui donner du goĂ»t, d’autant que de part sa texture, il absorbe facilement ce avec quoi tu vas l’enrichir!

Dans le commerce d’ailleurs, on trouve plusieurs variĂ©tĂ©s de tofu marinĂ©s ou aromatisĂ©s!
J’ai personnellement testĂ© celui Ă  l’ail des ours, juste poĂȘlĂ©, trĂšs bon!
J’ai aussi goĂ»tĂ© le tofu fumĂ©, dont le goĂ»t se rapproche Ă  s’y mĂ©prendre au goĂ»t du lard! Sans le gras, sans la viande bien Ă©videmment! J’ai mĂȘme testĂ© le tofu lactofermentĂ© au pesto! Et bien c’était trĂšs bon ma foi! Dans une salade pour remplacer la fĂȘta, ça fait bien le job comme on dit!
C’est quand mĂȘme assez pratique!
Mais tout de mĂȘme, pour cuisiner un plat comme cette recette de boulettes, j’aime bien
  choisir moi mĂȘme les aromates! Donc le tofu nature est idĂ©al pour ça, surtout qu’il est moins cher que ses autres potes! Normal, moins c’est transformĂ©, plus le prix est attractif!

C’est la raison pour laquelle, en gĂ©nĂ©ral, j’achĂšte peu de produits transformĂ©s, Ă  part pour du dĂ©pannage! Moins c’est transformĂ©, meilleur pour la santĂ© c’est, car on n’ingĂšre pas d’additifs ou autres conservateurs douteux! MĂȘme s’il faut le dire, dans les produits transformĂ©s bio, on trouve quand mĂȘme bien moins de saloperies que dans les non Bio!
Cela n’empĂȘche que les produits transformĂ©s bio, ce n’est pas toujours une rĂ©ussite! Oui! J’ai testĂ© certains
steaks vĂ©gĂ©taux! Pour tout dire, ceux que j’ai goutĂ© n’étaient pas terribles au goĂ»t, et nutritionnellement parlant, ils Ă©taient plus riches en glucides qu’en protĂ©ines! Je mangerais un plat de lentilles que ce serait mieux! Un petit conseil, lis donc les valeurs nutritionnelles des produits que tu achĂšte! Souvent, on croit manger quelque chose de bon et de sain, et on finit par se faire avoir si l’on est pas attentif.ve.s! Merci le Green marketing!

Je prĂ©fĂšre donc 1000fois plus cuisiner des steaks, boulettes ou falafels moi mĂȘme! L’intĂ©rĂȘt Ă©tant que l’on peut en faire en grande quantitĂ©, et les congeler. Le jour oĂč on a pas le temps ni l’envie on dĂ©congĂšle et c’est prĂȘt!
Pour l’instant je ne me suis pas encore lancĂ©e dans la « production Â» en masse, mais j’ai tout de mĂȘme testĂ© la congĂ©lation de la recette que je vais te prĂ©senter pour voir si ça fonctionnait et bien c’était parfait! J’ai prĂ©cuites les boulettes au four comme je vais te l’expliquer dans la recette, les ai laissĂ©es refroidir, et mises  Ă  congeler sur une plaque , pour pas que les boulettes ne se collent entre elles. Je les ai ensuite mises dans un sac congĂ©lation ensemble! Pour les dĂ©guster par la suite, je les ai dĂ©congelĂ©es, passĂ©es Ă  la poĂȘle et voilĂ !

Petite note, ces boulettes se dĂ©gustent aussi bien chaudes que froides! Je dirais mĂȘme que froides elles sont encore meilleures!
La texture n’est en rien semblable Ă  celle de boulettes de viande, ça n’essaie pas d’imiter, et c’est aussi ce qui est agrĂ©able, ça change!

J’espùre que cette recette te plaira!

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🌿💚 Magnifique lundi vert Ă  toi! 💚🌿

Boulettes de tofu

Une réflexion sur “Boulettes de tofu đŸŒ±

  1. Pingback: Steaks végé aux lentilles | Verdures Et Compagnie

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