Moussaka végétale 🌱

Hello P’tite brindille! 🌿

Aujourd’hui, nous allons parler de moussaka! Je profite de la présence des derniers légumes estivaux sur les étals du marché pour te présenter cette recette!

Cette recette de moussaka, je voulais la réaliser depuis un moment, j’avais déjà la recette en tête, les ingrédients, puis, récemment, je me suis procuré ce très joli livre de Marie Laforêt, « Vegan ».

Moussaka végétale de Marie Laforêt tirée de son livre « Vegan »

En feuilletant les pages, je suis tombée sur sa recette de moussaka végétale! Je me suis dit, ni une ni deux, je vais la tester!
Je lui ai piqué çà et là, 2/3 idées, notamment sa recette de Béchamel juste délicieuse, et l’ajout de sauce soja dans la sauce tomate. Très difficile pour moi de suivre une recette à la lettre, car j’ai mes petites habitudes, et, disons, sans paraître prétentieuse mon identité de cuisine! Pour moi, en cuisine, lorsque je lis des recettes de ci de là, il manque toujours un petit brin de folie, une épice, un goût, mais bon c’est peut être aussi que je suis tout simplement une tarée des épices, et que j’aime quand ça pète en bouche!
C’est ailleurs pour cela que je galère avec la pâtisserie, pas foutue je suis de suivre une recette à la lettre, c’est plus fort que moi! :p

Je t’offre en tout cas ici mon interprétation de la moussaka végétale et j’espère qu’elle te plaira!

Belle journée à toi! 🌿