Poke Bowl hivernal

Posté dans Recettes salées, Salades par Verdures Et Compagnie

Coucou p’tite brindille!🌿

Comment vas tu en ce mercredi?
D’attaque pour cette journée?

Aujourd’hui, je te livre une recette d’un de mes plats doudou de l’hiver :
Le Poke Bowl, version hivernale!

Le Poke Bowl, c’est super quand on a un petit coup de mou, parce que c’est rempli de bons nutriments :
On y associe souvent des céréales avec des fruits, des protéines végétales ou non, des légumineuses, des légumes, des herbes, et de bonnes sources de lipides, via l’avocat! Un vrai plat complet, qui en plus de cela est super bon!

On utilise souvent du riz blanc vinaigré (Riz à sushi), ce qui donne un côté hyper gourmand! (Moi = Fan suprême des makis) D’ailleurs si cela t’intéresse, je pourrais prochainement te livrer la recette des fameux makis, tous simples et si délicieux!

Cependant, pour aujourd’hui, j’ai utilisé comme base le quinoa, pour un plat un peu plus léger. Il conviendra autant à celles et ceux qui surveillent leurs apports en glucides, mais aussi aux sportifs et aux végétaliens via l’apport supplémentaire en protéines que l’on trouve dans ce fameux quinoa!

Je mange peu de poisson, mais en ai ajouté dans ce bowl! Tu peux l’enlever tout simplement si tu n’en consommes pas, ou bien, le remplacer par des lentilles corail par exemple, qui sont rapides à cuire! Je te conseille d’ailleurs de les faire tremper au même titre que le quinoa, ou que toute autre graine ou légumineuse! Pourquoi cette étape de trempage? Déjà pour nettoyer la graine de toute impureté. Pour le quinoa, cela permet d’éliminer les restes de saponine, qui lui donnent un goût amer! Pour la lentille, cela améliore la cuisson, et la digestibilité ; Dans cette recette, j’ai un peu fait la mauvaise élève, j’ai juste trempé le quinoa 10min quand il faudrait le faire tremper d’avantage! :p

Egalement pour une raison plus scientifique qui rentre dans le cadre de la nutrition
(Je ne suis pas nutritionniste, mais ai quelques notions à force de m’intéresser à l’alimentation végétale! Je ne connais pas tout sur tout, bien sûr, alors je t’encourage à aller t’informer d’avantage par toi même! 🙂 )
Dans certains végétaux, telles que les graines, on trouve un anti-nutriment qui se nomme l’acide phytique. C’est une molécule qui est naturellement présente, notamment dans l’enveloppe des graines, et qui est une sorte de protection naturelle qu’ont les végétaux, pour conserver leurs propres minéraux.
L’ingestion de cet acide phytique a pour effet de diminuer l’absorption des nutriments que l’on trouve dans ces graines, légumineuses, ou bien également des aliments que l’on consomme avec. Mauvaise absorption des nutriments = mauvaise assimilation par les intestins, donc mauvaise digestion à cours terme, et carences à plus long terme!
Comment désactiver cet acide phytique? En faisant tremper ses graines et légumineuses, et en les rinçant bien après trempage. En les faisant tremper plusieurs heures, entre 12 et 24h, une germination va s’opérer, et va activer une enzyme : La phytase. Elle va alors dégrader les phytates pour libérer les minéraux, qui deviennent alors biodisponibles.
Les phytates vont également être dégradés lors de la cuisson ou de la précuisson, mais ne vont cependant pas être totalement éliminés. On peut pour cela consommer par exemple les pois chiche débarrassés de leur peau, pour une meilleur digestibilité!

C’est pour cette raison qu’il est plutôt conseillé d’avoir une alimentation variée et équilibrée, et de ne pas s’enfiler de gros plats de lentilles tous les jours! :p

Il est vrai, c’est une certaine organisation, mais en prévoyant ses repas sur la semaine, c’est largement faisable! 🙂

Bref, après ces petites pérégrinations, voici donc la dite recette :

Poke bowl hivernal.jpg

J’espère qu’elle te plaira, n’hésite pas à m’en faire un petit retour! Tu peux également venir me suivre sur Facebook ou Instagram!

Belle journée à toi! 💚

22Jan2020

« Galilée Guyenne »: une jolie marque de slow cosmétique

Posté dans Ecolo Friendly par Verdures Et Compagnie

Hello p’tite brindille coquette!🌿

Aujourd’hui je vais te parler d’une marque de cosmétique artisanale, du nom de Galilée Guyenne, se trouvant dans la banlieue bordelaise, à Gradignan.
C’est une jolie marque, portant la mention slow cosmétique.

QU’ EST-CE QUE LA SLOW COSMÉTIQUE ?

Une Cosmétique Ecologique :

Pratiquée et formulée dans le respect de l’environnement, avec des produits naturels, biologiques, favorisant la biodiversité

Une Cosmétique Saine :

Formulée et pratiquée dans le respect de la santé de l’homme, de l’animal, du végétal, excluant tout test sur animaux ou exploitation animale

Une Cosmétique Intelligente :

Formulée de manière simple et efficace avec des matières premières nobles issues des ressources biodisponibles, pour répondre à des besoins réels de la peau.
Elle évite autant que possible les ingrédients synthétiques

Une Cosmétique Raisonnable :

Elle s’interdit le greenwashing, la manipulation ou toute dissimulation au détriment de ses interlocuteurs.
Elle se vend et s’achète à un prix juste, et promeut les savoirs faire ancestraux et traditionnels dans le respect de l’éthique.
Elle veille à l’amélioration du niveau de vie de tous les acteurs de la chaîne de production.

Je t’invite à lire cette fameuse charte en entière ici même :

https://www.slow-cosmetique.org/wp-content/uploads/2017/09/charte-slow-cosmetique.pdf

C’est au détour de quelques pages web, recherchant des produits cosmétiques de qualité, fabriqués dans la region, que Galilée Guyenne a donc attiré mon attention! J’ai testé et j’ai beaucoup aimé!
Je vais donc te présenter quelques uns des produits achetés sur le site internet, ainsi que des produits que la créatrice m’a gentiment offert en échantillon!

PREMIER PRODUIT : Le Savon Palmarosa et Argile Rose

J’ai choisit ce savon car j’ai une peau sensible et facilement réactive! On décèle une agréable odeur de lavandin au premier abord avec une délicate odeur de savon.

Le savonnage au niveau de la peau est très agréable, on sent le côté riche du savon saponifié à froid, riche en huile et en glycérine végétale! Il en résulte au savonnage presque une texture de crème un peu douce, une vraie sensation cocooning! Après le rinçage, la peau est nette, souple, lumineuse, sans aucune sensation de tiraillement! Un vrai bonheur et une vraie surprise!

On y trouve comme Ingrédients : de l’huile d’olive, de tournesol, de coco, de Karité et de colza, des huiles essentielles de palmarosa, bois de hô, lavandin, de la glycérine végétale et de l’argile rose et rouge

DEUXIEME PRODUIT : Le Sérum Eternel

J’ai poursuivit avec le sérum éternel, concentré anti âge.

Il est composé : d’huiles essentielles de ciste ladanifer, de benjoin, de géranium bourbon, d’ huiles végétales d’argan, de coco, de colza, de noyau d’abricot, de rose musquée, et de vitamine E.
C’est un macérât huileux donc à appliquer avec parcimonie!

Fait amusant, le ciste ladanifer est je pense ma plante préférée au monde entier de par son odeur! C’est une plante que l’on trouve sur tout le pourtour méditerranéen, et qui est notamment extrêmement présente dans mon petit village d’origine d’extrémadure en Espagne. C’est une odeur qui me happe dès que je retourne en ces lieux chargés de nostalgie, et qui remplie mon cœur et mes sens de joie!
J’ai donc beaucoup aimé le fait qu’il se retrouve dans ce sérum! Sérum qui, soit dit en passant, est très efficace! Il lisse au quotidien mes petites ridules naissantes!

En plus de son odeur délicieuse, cette plante renferme des propriétés anti rides, anti virales, anti infectieuses et anti bactériennes!
J’ai bien essayé de la faire pousser dans mon jardin, mais cette plante n’apprécie malheureusement pas notre climat!

TROISIÈME PRODUIT : La Crème Hydratante Douceur

J’ai ensuite testé la crème hydratante douceur.

Elle est composée : d’eau de Source, d’eau florale de Lavande fine, d’huiles Végétales de Tournesol, de Noyau d’abricot, de Jojoba, de Cire végétale, d’Extrait de radis fermenté, d’Extrait de pépin de pamplemousse, de Vitamine E, d’Huiles essentielles de Lavandin super, de Palmarosa, de Benjoin, de Laurier noble et de Tea-tree

J’ai beaucoup aimé la texture toute douce, un peu riche mais pas trop, à l’odeur discrète et agréable, enveloppante, qui laisse un petit film protecteur sur la peau, et une vraie sensation de confort!

QUATRIÈME PRODUIT : La Crème Onctueuse Mains

J’ai ensuite testé la crème main onctueuse, et alors Là, ATTENTION, c’est un vrai coup de coeur! 💚💚💚

J’ai aaaado-ré la texture de baume léger et fondant, et surtout son odeur tellement délicieuse de citron!
Son odeur me rappelle un peu comme une odeur de bonbon ou de gourmandise que j’adore, mais dont je n’arrive pas à mettre le nom dessus!
Si tu aime les odeurs d’agrumes, je t’ assure que celle ci détrônera toutes les autres!

A l’application on sent le côté nutritif, et une foi que la crème a pénétré, on garde un toucher sec.

On y trouve les ingrédients suivants : eau de source, eau florale d’hamamélis, huiles végétales d’olive, de Tournesol, beurre de karité, cire émulsifiante végétale, macérat de calendula, huiles essentielles de benjoin, litsée citronnée, géranium rosat, laurier noble, extrait de pépin de pamplemousse, vitamine E

CONCLUSION

Je teste ces produits depuis bientôt une semaine, et je dois dire que je les adore! Je vois vraiment ( Déjà!) un changement sur ma peau!

Elle est beaucoup plus souple, hydratée, lumineuse! Bye bye le teint terne et les tiraillements!
Et pour terminer, aucune irritation ou boutons à déplorer!

Donc si t’as une peau hyper sensible, ou même pas sensible, fonce! Ce sont de jolis produits de qualité, naturels, bio, à la composition irréprochable, donc je ne peux que te les conseiller!

N’hésite pas à me faire un petit retour dans les commentaires si tu décide de les tester toi aussi! 😊

J’espère que cet article t’aura plu, je te souhaite une belle journée, et à très vite pour un prochain article! 🌿

18Jan2020

Gnocchis de patates douces

Posté dans Pâtes et patates, Recettes salées par Verdures Et Compagnie

Hello p’tit brindille!🌿

Comment vas tu?

Aujourd’hui, je te livre une recette toute facile à faire, qui nécessite peu d’ingrédients, qui est économique, goutue et réconfortante par ces temps froids!
De quoi ça s’agit?
– Premier indice : c’est un plat originaire d’Italie
– Deuxième indice : comme le nom d’un des ingrédients l’indique, c’est doux, légèrement sucré, et ça a la couleur de la vitalite
– Troisième indice : comme le dit la célèbre chanson, « de nos jours, la vie est dure quand on est une petite… »
Alors tu as deviné ?
Oui?
Oui?
Non?
Le suspense est à son comble…(surtout que la réponse est dans le titre…🤣)

C’est bien sûûûr les gnocchis de patate douuuuce!

J’avais déjà fait des gnocchis une foi il y a très longtemps, je crois que c’était pas une franche réussite, et je n’ai jamais retenté l’affaire depuis!
Cela faisait quelques jours qu’une grosse patate douce trônait seule dans son petit panier, eeeet mon envie de retenter les gnocchis à resurgit!
Et bien je ne sais pas si c’était la chance du débutant, mais c’était plutôt bon cette petite réalisation!

Alors je l’ai faite en deux temps, la première fois, j’ai réalisé de gros gnocchis, et je dois dire que c’est mieux quand on les taille assez petits! La texture est plus sympa, et c’est aussi plus sympa à déguster!
Et alors cela va de soit, plus petits ils sont, plus court le temps de cuisson sera!
Pour exemple la première fournée des gros machins, c’était 4 min, et la deuxième des calibres plus mangeables, c’était 2 min! Oui je les ai fait à priori 2 fois plus petits 🙈🙈

Après, le vrai tip, c’est que quand les gnocchis remontent à la surface, il sont cuits, et il faut viiite les sortir! Si l’on attend trop, c’est trop mou et pâteux! Bon après c’est une question de goût hein mais bon…
Dans la recette, j’ai mis un jaune d’œuf pour plus de tenue.
Si tu es vegan, j’imagine que sans, cela marchera fort bien aussi, à toi d’essayer! 😊 et n’hésite pas à me dire ça en comm si tu teste!

Je te propose en accompagnement une petite sauce au tofu Rosso de la marque Taifun! Rapide, simple, juste besoin de 3 ingrédients en plus sous la main, au blender, et pouf, voilà ta sauce nappante, gourmande et riche en protéines!

Et tu peux bien évidemment les manger avec une autre sauce, ou juste avec un bon filet généreux d’huile d’olive!
Je te conseille une huile goûteuse de qualité, car cela sublimera ton petit plat de gnocchis qui est un produit appelant à être mis en valeur avec subtilité, et un peu de gourmandise.
Une bonne huile d’olive ajoutera la petite touche qui donnera tout son caractère à ton assiette! 😊

Sur ce, je te laisse à tes fourneaux, et à ta dégustation!

Bon appétit!

14Jan2020

Soupe Blettes & Lentilles 🌱

Posté dans Recettes salées, Soupes par Verdures Et Compagnie

Hello p’tite brindille de la nouvelle année ! 🌿

Comment vas tu? As tu passé de bonnes fêtes?

Moi, je dirais que oui, si l’on omet bien sûr le fait que j’étais malade comme une m***e ! Brûlures d’estomac par ci, brûlures d’estomac par la, un vrai bonheur, un vrai cadeau de la vie! 😋🤣

Alors je me suis repue de plâtrées de riz par ci, de purée de pommes de terre et de compotes par là, une déclinaison culinaire des plus exaltantes!
Et maintenant que guérie je suis, Ô joie je peux me repaitre à nouveau des délices de la vie!
Et si comme moi, tu as une petite bouée due à tes derniers excès, je te propose que l’on parte ensemble main dans la main, vers une nourriture saine, qui emplira de joie nos lendemains! 😋

Alors, une soupe, comme ça, à brûle pourpoint, c’est pas vraiment l’aliment le plus sexy du monde, soyons honnêtes! Maiiiis, il suffit de pas grand chose pour en faire finalement un plat qui ravit les papilles!
Je pense avoir hérité de mes grands-parents, grands amateurs de soupe, le goût pour ce plat à la foi populaire, économique, et qui peut être à la foi raffiné et super gourmand!
Je ne me considère par comme une maîtresse soupière, mais j’essaie de m’en rapprocher chaque jour qui passe, ou plutôt chaque hiver qui passe! :p

Avoue je te vend du rêve la! 😋

Et bien tout a commencé, lorsque je me baladais sur l’avenue, le coeur ouvert à l’inconnu, avec ma copine Marina, dans ce petit magasin de la banlieue bordelaise du nom de Theora, dans lequel, Ô joie, j’ai eu l’impression de trouver comme une seconde maison :
Des huiles essentielles, des cosmétiques naturels, des pierres, des livres par milliers, notamment ce petit rayon de livres de cuisine végétarienne!

Si tu ne le sais pas encore, je pense avoir un petit souci avec les livres de cuisine, et je commence à avoir une collection légèrement étoffée, c’est un petit peu ma petite vitrine de collections à moi! 😁
Je suis donc tombée sur ce joli petit livre sans grand prétention, et qui traite de cuisine libanaise végétarienne traditionnelle!

Je l’ai feuilleté, et j’ai été vraiment emballée par toutes ces recettes d’apparence simpliste, transmettant le savoir ancestral de cette cuisine que j’adooooore teeeeellement!
Je n’ai point pu résister, et je me suis empressée de le rajouter à ma collection!
Fait rare, après l’avoir feuilleté hier, j’ai directement réalisé une recette le soir même d’une des recettes de soupe!

La voici donc, et je dois avouer que c’était très bon et goûteux!
Une soupe je pense, parfaite pour se remettre des fêtes de fin d’année, qui est à la foi légère, bonne et nourrissante! Le mega top!

Je l’ai légèrement personnalisée au niveau des portions et des épices!
Et si cette cuisine t’intéresse, n’hésite pas à t’offrir ce livre, il vaut le détour, d’autant que l’auteur et l’autrice ont écrit un petit résumé des plus intéressants racontant l’histoire de ce livre, et remettent en situation la cuisine libanaise dans l’histoire…
Je ne t’en dis pas plus, je suis sûre que tu aimera le découvrir par toi même!

Je te souhaite une belle année, pleine de joie, qu’elle te soit douce, et que tu t’y promène en bonne santé, dans ton corps et dans ton esprit!