Gnocchis de patates douces

Hello p’tit brindille!🌿

Comment vas tu?

Aujourd’hui, je te livre une recette toute facile à faire, qui nécessite peu d’ingrédients, qui est économique, goutue et réconfortante par ces temps froids!
De quoi ça s’agit?
– Premier indice : c’est un plat originaire d’Italie
– Deuxième indice : comme le nom d’un des ingrédients l’indique, c’est doux, légèrement sucré, et ça a la couleur de la vitalite
– Troisième indice : comme le dit la célèbre chanson, « de nos jours, la vie est dure quand on est une petite… »
Alors tu as deviné ?
Oui?
Oui?
Non?
Le suspense est à son comble…(surtout que la réponse est dans le titre…🤣)

C’est bien sûûûr les gnocchis de patate douuuuce!

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J’avais déjà fait des gnocchis une foi il y a très longtemps, je crois que c’était pas une franche réussite, et je n’ai jamais retenté l’affaire depuis!
Cela faisait quelques jours qu’une grosse patate douce trônait seule dans son petit panier, eeeet mon envie de retenter les gnocchis à resurgit!
Et bien je ne sais pas si c’était la chance du débutant, mais c’était plutôt bon cette petite réalisation!

Alors je l’ai faite en deux temps, la première fois, j’ai réalisé de gros gnocchis, et je dois dire que c’est mieux quand on les taille assez petits! La texture est plus sympa, et c’est aussi plus sympa à déguster!
Et alors cela va de soit, plus petits ils sont, plus court le temps de cuisson sera!
Pour exemple la première fournée des gros machins, c’était 4 min, et la deuxième des calibres plus mangeables, c’était 2 min! Oui je les ai fait à priori 2 fois plus petits 🙈🙈

Après, le vrai tip, c’est que quand les gnocchis remontent à la surface, il sont cuits, et il faut viiite les sortir! Si l’on attend trop, c’est trop mou et pâteux! Bon après c’est une question de goût hein mais bon…
Dans la recette, j’ai mis un jaune d’œuf pour plus de tenue.
Si tu es vegan, j’imagine que sans, cela marchera fort bien aussi, à toi d’essayer! 😊 et n’hésite pas à me dire ça en comm si tu teste!

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Je te propose en accompagnement une petite sauce au tofu Rosso de la marque Taifun! Rapide, simple, juste besoin de 3 ingrédients en plus sous la main, au blender, et pouf, voilà ta sauce nappante, gourmande et riche en protéines!

Et tu peux bien évidemment les manger avec une autre sauce, ou juste avec un bon filet généreux d’huile d’olive!
Je te conseille une huile goûteuse de qualité, car cela sublimera ton petit plat de gnocchis qui est un produit appelant à être mis en valeur avec subtilité, et un peu de gourmandise.
Une bonne huile d’olive ajoutera la petite touche qui donnera tout son caractère à ton assiette! 😊

Sur ce, je te laisse à tes fourneaux, et à ta dégustation!

Bon appétit!

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Chia au Lait 🌱

Bonjour mes p’tites brindilles! 🌿
Aujourd’hui, je vous présente ce que l’on appelle communément dans la blogosphère,ou encore instagramosphere, le pudding de chia!
Personnellement, je lui donnerai le nom « mignonnet » de  « Chia au lait », car on est vraiment sur un ressenti de riz au lait de par le côté crémeux, mais avec en petit bonus un aspect plus léger du à la graine de chia, et au mélange de lait végétal! Un dessert à la foi léger, savoureux, et nutritionnellement très intéressant, de par la composition des graines de chia riche en fibres, protéines, magnésium et potassium, omega3, calcium, pour en citer quelques uns!
J’ai récemment fait cette découverte merveilleuse que sont les graines de chia!
La propriété de ces dernières étant de se gélifier au contact d’un liquide!
Cela fait disons quelques années que j’entends parler de ces petites graines, mais je n’avais jamais fait le pas de tester de recettes avec! Dans la cuisine végétalienne, on l’utilise pour remplacer l’œuf, de par sa texture gélifiée après trempage.
Un beau jour de promenade avec mon petit vélo, j’ai décidé de me restaurer au Munchies , restaurant vegan à bordeaux, où l’on peut notamment manger des hot dog avec des saucisses vegan! Super bon! Je me suis pour finir laissée aller à ma gourmandise avec un petit pudding de chia au lait de coco en dessert! C’était, disons le, franchement délicieux, et la texture ressemblait à si méprendre à celle d’une Pana cota, en plus gourmand/crémeux dirais je meme!
Du coup, je me suis empressée d’acheter des graines de chia afin de tester cette petite recette, que voilà ci dessous!

Belle journée à vous, sous le signe de ce magnifique soleil revenu! ☀️

Chia au Lait