Fusili de lentilles corail et crème de brocoli 🥦

Hello p’tite brindille! 🌿

Comment tu vas?

Par ces temps troubles, j’espère que tu garde le courage, que tu a su trouver du réconfort en restant chez toi, et que tu prend bien soin de ta santé, et de celles de tes proches!
Beh écoute par chez moi, c’est tranquille, je cuisine finalement pas beaucoup plus que d’habitude, je profite de ce calme olympien et de cet enfermement obligé, pour faire des choses que je fais moins souvent, à savoir, me reposer, lire des livres, faire plus de musique!

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Mais j’ai quand même quelques petites recettes assez simples à te proposer! Histoire que tu puisse toi aussi passer le temps, occuper tes journées, remplir ton estomac de la plus belle des manières à défaut de crapahuter dans le dehors!

Celle d’aujourd’hui, ce sera un plat tout bête, que tu pourra réaliser avec 3 fois rien! C’est un peu mon plat préféré du moment!
Premier ingrédients : Des pâtes! Comme c’est en ce moment l’aliment à la mode 😏🤭je me suis dit que j’allais te livrer une petite recette dans le genre, ou comment rendre un plat de pâtes réconfortant, intéressant nutritionnellement parlant, et goûteux!

L’originalité de la recette, c’est l’utilisation de fusili de lentilles corail! J’aaaadooore tellement ces pâtes! Déjà, c’est bon, en plus c’est riche en protéines, donc tu peux facilement en faire un plat complet avec pas grand chose en plus! Le seul bémol reste le prix dans le commerce, ça reste assez cher! Mais il se peut que tiens, prochainement pour tromper mon ennui, je m’emploie a fabriquer ces pâtes moi même! Promis, je te partagerai çà si j’arrive à quelques chose!
Tu peux bien évidemment utiliser des pâtes de blé, si c’est ce que tu as, ce sera très bon aussi!

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Donc pour agrémenter ces petites pâtes, j’ai confectionné une sauce nappante et crémeuse avec du brocolis! J’y ai rajouté quelques petits éléments, à savoir de la menthe, de la fêta, de l’huile d’olive, de la levure maltée, du jus de citron, du lait vegetal. Pour une sauce 100% végétale, tu peux juste enlever la feta, et ajouter un peu plus de levure maltée!

Si tu voyais le brocolis d’un oeil genre, « mouaif, bof, tu fais pas très envie mon pote », je t’assure que cette recette te fera changer d’avis! Essaie là et donne m’en des nouvelles!
Je te laisse avec la recette!

Prend soin de toi et à très vite!

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Salade fraîche de légumineuses à la grecque

Hello p’tite brindille dominicale! 🌿

Comment vas tu en ce beau dimanche ensoleillé? (En tout cas par chez moi, ô joie, c’est ensoleillé!)
Aujourd’hui, je te parle d’une salade que je réalise depuis de nommmbreuuuses années, la recette a un peu changé, mais la base est assez identique! A savoir, des pâtes, des tomates, des poivrons, de la fêta, le reste, ce sont des petits plus, des personnalisations, qui changent selon l’humeur et l’envie! 🙂

Je profite à fond des derniers légumes de la saison, des délicieuses tomates, et des poivrons, pour faire des salades à foison! J’aime aussi beaucoup les légumes d’automne et d’hiver, maiiiis en temps que fille du sud, j’affectionne forcément plus les légumes du sud!
Concernant les pâtes, j’utilise des pipe rigate, car elles accrochent un peu mieux la sauce!
Personnellement, je consomme des pâtes aux légumineuses, que ce soit aux lentilles corail (mes préférées), aux pois chiches ou encore au haricots rouges (Très très bonnes aussi, notamment pour cette recette, elle se marient à merveille avec la coriandre fraîche)

Pourquoiiii je ne choisis pas des pâtes classique à la farine de blé? Et bien déjà, pour l’intérêt nutritionnel. Etant donné que je ne consomme plus de viande, l’apparition de ces pâtes sur le marché a été une bénédiction pour moi! Je peux enrichir mes repas de protéines tout en continuant de manger des pâtes, et çà c’est cool!
De plus, je ne digère pas extrêmement bien les pâtes au blé, cela a tendance à me faire gonfler le ventre, à me provoquer des ballonnements, ce que je n’apprécie pas beaucoup! Et pourtant, j’adore çà! Alors de temps en temps, bien que très rarement, je fais un petit écart et j’en mange, mais je les digère mal!

De manière générale, je ne digère pas super bien la farine blanche, du coup, lorsque je consomme même du pain, je le choisis soit au levain, soit le plus complet possible, avec des farines de seigle par exemple, type pain nordique!
Le seul bémol de ces pâtes de légumineuses, c’est le prix! Le prix est assez élevé, donc difficile de nourrir toute une famille avec! C’est pour cela que je vais tenter d’en réaliser moi même dans un avenir proche! Je t’en dirai des nouvelles si je réussis cette tâche!

Je te laisse avec la petite recette, et te souhaite un joli dimanche ensoleillé! 🧡